筑牢食安防线 守护舌尖安全 —泸州市景坡路幼儿园开展食堂从业人员食品安全专项培训

3月16日，泸州市江阳区景坡路幼儿园组织食堂从业人员开展食品安全专项培训，筑牢校园饮食安全防线，守护幼儿“舌尖上的安全”。

培训聚焦食堂操作全流程，明确个人卫生、食材处理、烹饪温控、餐具消毒、食品储存留样、环境卫生、操作安全等核心规范，细化健康证管理、三色切配、烹饪中心温≥70℃、留样≥125克保存48小时、下班四关等硬性要求，要求全员按标执行、落实责任。

培训后将通过考核、签订一岗双责安全责任书巩固效果，幼儿园也将持续强化食堂日常监管与常态化培训，以严标准抓实食品安全工作，为幼儿健康成长保驾护航。