坚守古法六十道工序 一句承诺守护舌尖安全——记诚实守信“四川好人”万昭玲

江潮讯（记者 张红）三月春光里，泸州忆家香食品有限公司总经理万昭玲的电话铃声不断，多是预约前往其“豆痴”酱油酿造园参观的游客。这座位于江阳区丹林镇长冲村的酿造园，已成为当地研学、游玩的热门目的地。从外出打拼到返乡创业，万昭玲始终恪守“一生只做一件事、一生只做一滴油”的信念，以诚信为本，传承古法酱油酿造技艺，带领乡亲们共同“酿造”幸福生活。

豆痴产品

2008年，万昭玲回到泸州，从父亲手中接过酿造酱油的接力棒。2015年，她创立忆家香食品有限公司，着手打造酿造园，开启古法酿造技艺的传承与创新之路。从选豆、蒸豆、发霉，到洗豆、发酵、过滤，再到翻晒、提炼、包装，一批酱油需历经六十多道工序，耗时至少一年。万昭玲坚持选用优质原料，严格遵循传统工艺，确保每一瓶酱油都保持纯正品质。2018年，公司成功注册“豆痴”商标，她郑重承诺“不含任何添加剂、防腐剂”，并主动接受社会和消费者监督。

面对市场竞争压力，万昭玲从未动摇初心。曾有一家化工企业找上门，提议合作添加化工成分以降低成本、提高利润。她毫不犹豫地拒绝了，直言不能为了眼前利益毁掉传承下来的技艺，更不能辜负消费者的信任。这份对品质的坚守，让“豆痴”酱油赢得了市场口碑。

酱油晒场

在发展企业的同时，万昭玲始终惦记着乡邻。她流转了长冲村五十余户农户的荒地，免费提供优质大豆种子，再以高于市场的价格收购成品大豆。此举不仅盘活了土地资源，也为农户开辟了增收渠道。在她的带动下，周边千余户村民种植优质大豆，累计增收超一百万元。

万昭玲还积极搭建创业就业平台，在企业内设立返乡农民工创业培训中心和实践基地，免费举办大豆种植、传统酿造技艺等农村实用技术培训班，年培训五千余人次，参训人员创业就业率达百分之百。她希望通过这样的形式，为群众提供更多就业渠道，帮助大家走上致富路。

展示产品（张红 摄）

十多年来，万昭玲始终坚持以诚信为本，传承弘扬古法酱油酿造技艺，在壮大企业的同时，带领群众一步步“酿造”出幸福生活。她本人也先后荣获“四川好人”“泸州好人”“泸州市道德模范”等荣誉称号。