青春小店｜匠心打造川黔特色小馆 青春创业点亮街巷烟火

江潮讯（记者 赵泳杰） 市井街巷藏烟火，青春逐梦启新程。在江阳区大山坪街道安居路、毗邻四川警察学院的街巷里，新晋开业的山黔小馆凭借地道正宗的川黔风味、新颖的年轻化经营理念与精益求精的匠心品质，迅速在本地走红。一名青年创业者扎根老城街巷深耕民生餐饮，用热血初心经营暖心小店，以青春力量激活街区烟火气，为老城街巷经济注入全新活力。

山黔小馆 赵泳杰摄

据了解，山黔小馆是2026年全新落地的青年创业实体门店。依托紧邻高校的独特区位优势，小店精准聚焦学生群体与周边年轻居民的消费需求，秉持年轻化、亲民化、品质化的经营理念，成为安居路街区的特色网红餐饮门店。

谈及开店初衷，店主夏镜淞表示，自己专注街巷餐饮，不止是创业追梦，更希望盘活整条街区的商业氛围，打造属于泸州的特色街巷商圈。“我希望通过自己的小店丰富街区业态，借鉴成都玉林路、重庆紫薇路、北仓等网红特色街巷的发展思路，补齐街区餐饮业态短板。”夏镜淞说道。

山黔小馆 赵泳杰摄

门店深耕川黔两地饮食文化精髓，主打江湖小炒与家常特色菜品，丰富多样的菜品选择、地道醇厚的川黔风味、亲民实惠的定价，让小店开业后迅速收获大批年轻食客的青睐，口碑持续攀升。店内采用简约清新的装修风格，空间布局规整雅致、干净温馨，摒弃了传统餐饮的嘈杂拥挤，打造出轻松舒适的就餐氛围，适合单人简餐、好友小聚、青年轻社交等多种消费场景。作为青年创业者，夏镜淞更懂当代年轻人的消费需求与情感诉求，始终坚守初心，致力于打造一家接地气、有温度、有烟火气的家常小馆，用美食留住食客，用温暖治愈人心。

山黔小馆 赵泳杰摄

对于街区未来发展，夏镜淞有着清晰的期许。他表示，希望通过青年创业的微光力量，带动安居路街巷业态持续完善，汇聚咖啡店、甜品店、杂货铺、饰品店等多元特色门店，让这条街巷业态丰富、特色鲜明，成为泸州新晋的特色网红街巷，为外地游客和本地市民打造一处小众又有趣的休闲打卡地，让青春创业力量持续点亮老城烟火。