江阳区组织开展食品安全现场观摩学习活动

江潮讯（记者 赵卓然 实习记者 张铭凯）为压实商场餐饮经营主体责任，规范商圈餐饮经营行为，提升食品安全管理水平，7月30日，江阳区组织各商圈物业管理人员、餐饮商户代表前往重百泸州商场负一楼开展食品安全现场观摩学习活动。

实地参观 张铭凯 摄

活动分为实地参观、座谈交流两大环节。在现场观摩环节，参会人员走进示范餐饮门店，实地学习后厨分区、食材存储、餐具消杀、台账记录等标准化管理举措，直观感受规范经营流程。

随后的交流座谈会以案为鉴，敲响安全警钟。重百商场、部分网络餐饮商家代表先后分享了后厨管理、线上外卖食品安全管控实操经验。各商圈物业、餐饮商户代表依次上台表态，承诺严格落实食品安全各项规定。会议要求，各商家要进一步明确夏季餐饮经营风险点，要求管理方落实日常巡查，商户严守操作规范，常态化做好食材溯源、从业人员健康管理等工作。

座谈会现场 张铭凯 摄

参会商户纷纷表示，此次观摩学习直观易懂，清晰找准经营短板。下一步，江阳区将持续以示范引领、以交流促整改，推动辖区商圈餐饮经营标准化、规范化，全方位守护群众舌尖上的安全。