网络中国节·端午丨泸香园：匠心坚守，端午粽香飘万家

江潮讯（记者张耀仁）随着端午节的脚步渐近，泸州街头开始弥漫起粽叶的清香，而在这其中，有一家纯手工技艺的粽子品牌——泸香园，正以匠心独具的粽子温暖着许许多多泸州人的味蕾。

泸香园的故事要从2007年说起，那一年，代学林的父母在大山坪街道石马沟农贸市场开始了粽子售卖的创业之路。凭借着对传统工艺的坚守和对品质的执着，小小的粽子摊逐渐积累起好口碑。2013年，代学林从父母手中接过生意，正式注册了“泸香园”品牌，开启了品牌化发展的新篇章，但真正让泸香园走向更广阔市场的契机还是在近两三年。如今，泸香园早已不仅仅局限于端午节的粽子，还推出了具有泸州特色的黄粑、麻饼等常规产品，但端午节的粽子依旧是其安身立命的根本。

每年端午节前后一个月，是泸香园最忙碌也最热闹的时候。代学林介绍道：“在这段时期，我们的粽子每天能卖出两三万个，高峰时能达到五万个。粽子的价格亲民，从五元到十五元不等，无论是企业、私人定制，还是客户的代工生产，亦或是本土品牌的对外销售，都能满足不同客户的需求。”

泸香园的粽子之所以能脱颖而出，独具特色的产品功不可没。目前，泸香园的粽子分为两个系列，共八种口味。一是爆料粽系列，所谓 “爆料”，意味着馅料丰富且讲究比例。以肉粽为例，每只粽子都精选两块瘦肉和一块肥肉搭配，肥瘦相宜，口感丰富。爆料粽系列涵盖黑猪肉粽、乌米黑猪肉粽、蛋黄粽，还有迎合不同口味人群的素粽、豆沙粽、养生核桃粽等，尤其是今年新推出的养生核桃粽，更是为追求健康饮食的人群带来新选择。另一个系列是高端的上汤鲜粽，这是研发团队历时一年精心研制的成果。与普通粽子不同，上汤鲜粽所用的糯米是用3年老母鸡与大骨熬制而成的高汤浸泡而成，这样做出来的粽子米粒软糯，鲜味十足，香气更加浓郁，每一口都能品尝出与众不同的风味。

在食品质量和安全方面，泸香园更是严格把关。粽叶全部是本地采摘的新鲜粽叶，糯米选用的是东北大糯米，颗粒饱满，香气扑鼻。馅料中的猪肉均为本地市场上新鲜采购的后腿肉和肥脊膘，确保肉质鲜嫩。连包粽子使用的线都有讲究，这些专用的彩色纯棉线点燃后不会起胶，蒸煮后不会掉色，轻轻一扯就能断开，既美观又保证了食品安全。

小小粽子，除了丰富大家的节日餐桌，在乡村振兴方面也发挥了积极作用。泸香园的粽子厂设立在江阳区况场街道，长期固定聘请二十多名员工，为周边居民解决了就业问题，让他们在家门口就能拥有稳定收入，过上安定的生活。

十多年来，泸香园始终坚守纯手工制作粽子的初心，每一道工序都凝聚着匠人的智慧与汗水。在这个快节奏的时代，他们用慢工细活传承着传统美食文化，让每一只粽子都承载着满满的情谊与味道。端午佳节将至，泸香园的粽子已成为泸州人节日餐桌上的必备美食，也为远方的游子送去家乡的思念与温暖。未来，泸香园将继续秉持匠心，让更多人品尝到这份来自泸州的地道美味，让端午粽香飘向更远的地方。