泸州酒要会•银河左岸音乐节伴手礼推荐——泸州猪儿粑

江潮讯（记者 张红）泸州酒要会•银河左岸音乐节上，除了动人的音乐，一系列承载着泸州地方特色的文创美食也将成为焦点。其中，泸州猪儿粑以其独特的造型和软糯的口感，为这场现代音乐盛宴注入浓厚的传统韵味。

泸州猪儿粑

泸州猪儿粑距今已有三百年历史。其成品刚蒸熟时洁白有光泽，圆滚滚的形态酷似小猪，故得名“猪儿粑”，在川南一带饮食中颇为流行，无论是早餐还是待客，泸州人都有吃猪儿粑的习惯。

泸州猪儿粑以糯米和大米掺和磨成粉浆制作，常用馅料有“喜沙”“酥麻”“肉馅”“水晶”等。外观形态多样，如“鸡冠”“三尖角”“眉毛舒”“碗儿帽”“柳腰”“圆鼓”“桃花”“蝴蝶”等，而大年初一必做成小猪状。其特点为晶莹剔透、温软如玉，糍糯味香且不粘牙。

泸州猪儿粑

据《泸州商业志》记载，猪儿粑是在上世纪40年代由李宣吉结合泸州人口味特点创制。1954年公私合营后，归国营泸州饮食总店管辖，并在江阳区慈善路开设泸州猪儿粑专卖店，曾荣获省、市名小吃称号；2017年，泸州猪儿粑传统制作技艺被列入泸州市第六批非物质文化遗产名录。

本次音乐节上，猪儿粑推出了适应户外节庆和礼品需求的包装。精心设计的便携装与礼盒装，既保持传统口感，又便于游客携带。