曾好吃｜宝藏小店古蔺碗碗鲜，一口尝到家乡味

江潮讯（记者 曾森）藏在大山坪飞跃街的“古蔺碗碗鲜”，由古蔺本土创始人刘大姐亲自主理，将老家经营了30多年的老牌风味搬来泸州。核心的贵州定制米线与古蔺酸菜均择优直供，一口就让在泸州的古蔺人找回刻在味觉里的家乡记忆，更让本地食客尝到跨越地域的地道口感。

风味酸菜米线 曾森 摄

店内招牌风味酸菜米线，地道感全藏在“严选直供”的食材里：米线特意从贵州直发，是刘大姐对比多地后敲定的定制款，筋道弹牙、裹味十足，比普通米线更具口感优势；酸菜来自古蔺老坛慢腌，酸香纯粹，每一批都从老家直运泸州；筒骨按古蔺老店配方慢炖出清亮鲜醇的汤底，烫好的贵州米线盛入汤中，再铺一层现炒的臊子，撒上切好的古蔺酸菜与葱花——酸香裹着臊子的肉香浸满筋道米线，吃到的就是藏着匠心的家乡同款味道。

古蔺碗碗鲜 曾森 摄

“我家碗碗鲜90年代在古蔺就开起了，来泸州一是方便照顾家庭，二是很多古蔺人在我家吃了二三十年，不少人从娃娃时期就开始吃，在泸州开店，能让老乡们不用回古蔺，也能吃到熟悉的家乡味。”刘大姐说，酸菜是古蔺风味的灵魂，米线则要选口感最佳的，特意从贵州定制直发，就怕变了味，让喜欢这碗米线的人失望。

价目表 曾森 摄

刘大姐打料 曾森 摄

熟客李女士是土生土长的古蔺人，每周都会来打卡：“这米线的筋道、酸菜的酸香，和我小时候在家门口吃的一模一样！配着鲜骨汤，冬天喝完汤一身都暖和了，一口就想起老家的日子”；刚到泸州工作的小伙子小张也直言：“虽然古蔺面名气大，但我更爱米线，没想到在泸州能吃到这么地道的古蔺风味——在古蔺读书时就经常跑去吃碗碗鲜，这完全是记忆中的味道！”

炸酱米线 曾森 摄

如今，这家店已是大山坪飞跃街的“风味地标”：不少在泸州的古蔺人把这里当“第二食堂”，常来解馋；本地食客也爱上这口有温度的家乡味。无论早餐、午餐，一碗古蔺碗碗鲜米线都能给食客带来实打实的满足感。