曾好吃｜长起桥头藏美味！老字号酸菜面，酸辣鲜香开胃又暖心

江潮讯（记者 曾森）在泸州市江阳区长起桥桥头，藏着一家抚慰人心的老牌面馆——曹二老字号酸菜面。循着香气走到路尽头，便能遇见这处让食客念念不忘的美食据点，这里的面品类丰富齐全，除了招牌酸菜肉丝面，杂酱面、辣鸡面、杂酱刀削面等也备受追捧。

曹二老字号酸菜面 曾森 摄

刚端上桌的酸菜肉丝面，汤色金黄诱人，油润饱满的汤底瞬间勾起食欲。满满的肉丝分量扎实，每一根面条都裹着晶莹油光，入口韧劲十足，吸饱了浓郁汤汁。酸菜的清爽酸香与泡椒的辛辣交织，格外开胃，让人一口接一口，根本停不下来。咸香浓郁的杂酱面，酱料熬煮得绵密醇厚，裹满每根面条，满口都是黄豆与肉臊的焦香；辣鸡面则鲜辣过瘾，鸡肉紧实有嚼劲，辣味层层递进却不刺激，越吃越上头；杂酱刀削面更是将刀削面的劲道与酱汁的香浓完美融合，口感扎实又满足。

干杂刀削面  曾森 摄

“我家就住在附近，每周至少来吃三次！”正在用餐的周边住户李阿姨说，这家店的酸菜肉丝面是她的最爱，酸香开胃还不油腻，家里老人小孩都爱吃，偶尔换着点其它口味也一样好吃，每次来都能吃得干干净净。

杂酱面 曾森 摄

“每天早上赶班，都要来这里吃一碗面。”上班族张先生一边吃面一边告诉记者，有时选酸辣爽口的酸菜肉丝面，有时换鲜香浓郁的杂酱刀削面，热腾腾的一碗下肚，瞬间整个人都精神了，而且出餐快，完全不耽误上班，是打工人的“能量补给站”。

干辣鸡面 曾森 摄

“我们处理酸菜只洗不炒，直接和高汤慢熬，这样才能最大程度保留酸菜的本味。”店主曹二哥介绍道，这份坚持让汤底酸得通透、鲜得扎实，尽显对食材的十足自信。肉丝则选用新鲜帽子肉，经滑炒后鲜嫩多汁，简单的调味不仅去除了肉腥味，更完整保留了肉本身的鲜香，与酸菜的酸香融合成层次丰富的复合香气。无论是脆爽酸菜搭配弹牙面条的招牌款，还是酱香浓郁的杂酱系列、鲜辣过瘾的辣鸡面，都用料扎实、风味纯粹，每一口都是极致享受，吃完面连底汤都要喝干净。

招牌酸菜面 曾森 摄

无论是上班途中的匆匆一瞥，还是闲暇时的特意打卡，曹二老字号酸菜面都以地道风味，为泸州的烟火江湖增添了一抹难忘的酸辣鲜香与多元滋味。

美食打卡指南

- 店铺名称：曹二老字号酸菜面

- 核心推荐：酸菜肉丝面（招牌）、杂酱面、辣鸡面、杂酱刀削面

价目表 曾森 摄

- 地址：泸州市长起桥桥头（路尽头桥头处）