丹林幼儿园开展2026年秋期食堂从业人员专题培训

近日，丹林幼儿园组织食堂从业人员开展秋季食品安全专题培训。会上，传达2026年9月17日江阳区食监局在阿林晓馆食品安全现场观摩培训会精神，结合臭肉事件、绞肉机安全事故等真实案例开展警示教育，组织学习《食品安全法》，落实食品安全“四个最严”要求。重点强调从业人员健康证管理、食堂食材采购及验收、三防设施维护、食材公示等工作。要求接收供应商送货台账时，仔细核查动物检疫证明、产品合格证明，规范建立食材台账，做好食材拍照存档；严禁采购亚硝酸盐、野生毒蘑菇等高危食材，防范投毒风险，规范餐厨废弃物处置。

随后对食堂工作人员提出工作要求：规范工作着装，明晰岗位职责；落实食材双人验收，严把食材入口关；规范食品加工操作，做好食堂清洁消杀与食材密封存放。

本次培训以案例警示强化食堂人员食品安全责任意识，进一步筑牢校园食品安全防线，守护全园幼儿饮食安全。